La Razza Jersey viene allevata in Alto Adige da oltre 15 anni. È un bovino piccolo, molto spigoloso, con un’ossatura fine, gracile, e con delle mammelle molto buone. Il mantello è di colore fromentino, dal bruno scuro al giallo chiaro e spesso con zone di peli bianchi su fianchi e ventre. Il fiocco della coda è nero e spesso ha dei peli neri anche sulla testa. Gli animali di razza Jersey hanno una testa piccola, una fronte larga e degli occhi espressivi.
Quanto alla composizione del latte è la migliore razza bovina in assoluto, sia in termini della produzione che dei contenuti del latte.
I nuclei più consistenti di vacche Jersey si trovano in Danimarca, negli Stati Uniti, in Canada, in Nuova Zelanda, Australia e Sud Africa.
In Alto Adige contiamo 417 vacche Jersey controllate con una produzione media di 5.502 kg di latte che vanta un contenuto di grasso pari al 5,46 % e di proteine pari al 3,97%, una produzione enorme in considerazione del suo peso vivo pari a soli 400 kg.
I vantaggi della razza Jersey
- Contenuti del latte molto elevati – prezzo più alto;
- Produzione di latte molto elevata in relazione al peso vivo;
- Estrema adattabilità a tutti i tipi di allevamento, sia brado sia intensivo;
- Buona adattabilità alle diverse opzioni di allevamento, all'aperto o al pascolo ed alle condizioni climatiche più disparate;
- Precocità (età media al primo parto: 2 anni);
- Buona fertilità e longevità;
- Corporatura robusta.
La Federazione offre agli Allevatori di Razza Jersey i seguenti servizi:
- Gestione del libro genealogico;
- Commercializzazione seme;
- Punteggiatura;
- Controllo di produzione;
- Commercializzazione del bestiame da selezione e da macello;
- Fecondazione artificiale;
- Consulenza e organizzazione di mostre e gite.